Harina de Sorgo x 100 gr
La harina de sorgo tiene muchas propiedades, entre ellas:
Es libre de gluten, por lo que es apta para personas celiacas
Es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y a sentirse saciado
Es rica en antioxidantes, gracias a su contenido de vitaminas B y E
Contiene azúcares de absorción lenta, por lo que es recomendable para personas con diabetes
Es rica en minerales como el calcio, el fósforo, el zinc y el hierro
Tiene propiedades astringentes y homeostáticas
Es una fuente de proteína vegetal
Es libre de alérgenos, ya que no contiene sal, azúcares, lácteos, frutos secos, soja o trigo
Tiene un sabor suave y ligeramente dulce
La harina de sorgo puede utilizarse en repostería, guisos o para elaborar pan, aunque en este último caso es recomendable mezclarla con otro tipo de harina que le dé fuerza, como la de trigo integral.
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